dd之新聞網

 
台北市衛生局今(20)天公佈第四波炸油檢驗報告，抽檢結果發現，9家業者的酸價仍然過高，包括連鎖炸雞店以及首度出現的早餐店，其中最高的就是頂呱呱瑞光店的酸價4.21，高出標準值的1倍多，不過，被點名的店家都喊冤說天天換油，不懂為什麼會不合格，還抱怨試紙都缺貨，怎麼自我檢驗。衛生單位要求業者限期改善，否則依法可處罰鍰。

頂呱呱店長劉世君解釋每天都會濾油3次，先是濾油，接著倒新油，頂呱呱公開換油過程，因為他們在第四波查油名單裡，比較混濁的雞塊油鍋被驗出酸價超標。

油到底有沒有天天換？店長打迷糊，不過就這麼剛好，她的兩家門市通通不合格，瑞光店的酸價飆到4.21，比標準多出一倍，另一家昆陽店酸價3.13也沒過關。

同樣是連鎖的豐米便當，酸價2.29一樣不合格，這次衛生局抽驗42件中有9件超標，還包括了小吃以及早餐店。豐米便當負責人還說，「試紙都缺貨，我們怎麼驗？」店家大罵買不到試紙，怎麼自我檢驗？更擔心生意大受影響，現在只能更勤勞的換油，別拿商譽挑戰公權利。(新聞來源：東森新聞記者賴思豪、許舒銘)

youtube